こぶや妻の日々

今日は晴れ。
苗場に、鱈干しました。
ちょっと暖かくなって、桜のつぼみも少しはふくらんだ事でしょう。

今日のお昼ご飯に、「長芋だんご」作りました。
長芋を粉ふきにして、熱いうちにマッシャーでつぶして、片栗粉・少量の塩を入れてこねました。
熱くて大変でした。
フライパンに油をひいて焼き、砂糖醤油をつけて出来上がり。
柔らかくて丁度良い片栗粉の量で、だんごはフワフワでした。ちょっと作りすぎたけど、美味しくて全部平らげてしまい、おなかいっぱいになってしまいました。

夕飯のおかずに、先日冷凍した茹でタケノコを解凍して、ダシを取った昆布と煮てみました。
３時間程、さましてから、味見してみたら、美味しくできました。
茹でタケノコの冷凍もオッケーですね。なんら、味・見た目に影響なしです。
来年もたくさん頂いたら、冷凍して保存すれば、いつでも食べれます。

今日はとても朝から寒くて、晴れたり、雨が降ったり、雪が降ったりと変化の激しい一日になりました。知床峠は通行止めです、

先日、私の伯母が亡くなって、お通夜に主人と行って来ました。その席で、主人が同級生の名前をみつけて、まさかと思い話しかけたら、高校の時のクラスメートでした。私の従兄弟の奥さんに主人の同級生のお姉さんがなっていました。
「親戚だったとは？」とびっくりするやら、驚くやら。世の中広いようで、狭いとつくづく感じました。
人生、どこで、人のつながりができるか、ほんとにわからないものですね。

今日の晩ご飯のおかずは長芋煮。油揚げ・焼きちくわを入れて、肉じゃがの変わりバージョンです。もちろん、昆布だしで煮ました。調味料は醤油・砂糖のわずかな量で味付けしました。
１０分程煮て、しばらくそのままに。先ほど、味見したら、長芋が柔らかくなってホコホコでした。
美味しく出来ました。あとは、ゆで卵とキュウリのマヨネーズサラダです。

我が家には今、長芋がたくさんあります。実は先日、私の高校時のクラスメートの親戚という人が訪ねてきました。そして、長芋袋いっぱい頂きました。しばらくは、長芋メニューが続くと思います。

今日は晴れ。といっても、すごーい青空ではないけれど。
ゴールデンウイーク後半に入って、皆さんお出かけですね。

我が家は、開き鱈の製造をこの時期やっているので、休みがありません。
一度、静内の桜を見てみたいものです。夢ですね。

昨日の夕飯、うす塩鮭で、フライ作ってみました。そのまま焼いて食べてもいいのですが、飽きたので、どうかなと思いましたが。ちょうどいい味加減でグーでした。コショーはしなくて正解でした。
他に、小麦粉をつけて、玉葱・ピーマン等の野菜を入れて酢豚風のするのもオススメです。

あと、おかずはきんぴらゴボウ、ラ・ト・トウユ。といっても、なす・パプリカ・玉葱・セロリ・トマト・エリンギをオリーブオイルでいためて、塩コショウしたものです。水を入れないで煮るだけですが、好きで、時々残り野菜で作ることがあります。

今日は曇り。なんか鈍よりした天気模様です。

昨日、九州福岡の取引先の方から、旬の茹でたタケノコが届きました。
ちょうど、昆布だしがあったので、みりん・醤油・塩少々で煮る事にしました。砂糖はほんの小さじ１程度の量しか入れません。
落としぶたをして１５分程、煮て、あとはそのまま置いておきます。

夕飯に食べました。やはり、お店で買う味とはぜんぜん違います。地物はなんとも言えない香りと歯ごたえがあり、いくらでも食べれます。私はタケノコ大好き派です。主人も美味しいと言っていました。

たくさん頂いて一度に食べきれないので、冷凍してみました。たぶん、いけると思うのですが。

お風呂上がり、ビールのつまみにタケノコ、又、食べました。これがメタボの原因です。
わかってはいるのですが、なかなか、おつまみやめられない私達です。

今日は朝のうち、晴れていたのに、だんだん太陽が消えて曇り空に。
でも、そんなに寒くないです。

ブーゲンの新芽が出てきて、日一日大きくなってきています。茶の間の暖かさがいいのでしょうか？
この分だと、花が咲くのも早いのでは？と今から楽しみです。

今日の朝まで使っていた掃除機が、突然、スイッチが入らなくなって動きません。
どうした事でしょう？急にこわれるなんて。
この次は、紙パックナシの掃除機、買おうねなんて話し、この間していたのですが。
１０年近く使っているので、買い換えの時期だとは思うのですが。

今度の休みに買うしかないです。急な出費にとまどっています。予算外です。

でも、今日は良いこともありました。
久々に、お魚、もらいました。さしみあり、アラで鍋もできます。
ちなみに、今晩は、メンメの湯煮・つぶのさしみ・高野豆腐の煮物です。
湯煮はいつもなら、塩入れて煮るのですが、昆布入れて蒸し煮してみようと思います。