「助宗のちゅんちゅん」

今日は曇り。天気予報では大荒れという事ですが、今のところ、嵐がくるとは思えないほど、静かです。今夜夜半から明日の朝にかけて、風雪になるのでしょうか？このままで終わって欲しいものですが。

助宗だらを母からおすそ分けしてもらいました。それで、今晩は「助宗のちゅんちゅん鍋」です。昆布ダシを沸騰させ、酒・醤油・塩で味付けし、玉葱・助宗の切り身を入れます。１０分ほど、煮て出来上がり。
どうして、「ちゅんちゅん」と言うのかわかりません。以前に、我が家に働きにきていた人に教えてもらった料理方法です。マア早い話、煮魚を薄味にした感じです。素朴な味です。ショウガを少し入れるとより美味しく体が暖まります。昆布も柔らかくなって一緒に食べれます。

昼間、きんぴらゴボウを作っておきました。量が多いので、小分けに分けて冷凍します。