かぼちゃスープで暖まる

今日は晴れているけど、時折、風と雪降りで寒い一日になりそうです。

朝、こんなに雪が積もっているとはビックリ。今年はじめて除雪車で雪取りしました。

昨日はとても寒かったので、お昼ご飯にスープ作る事にしました。

冷凍かぼちゃがあったので、「ごはん入りかぼちゃスープ」です。玉葱とベーコンをバターでいためてしんなりしたら、かぼちゃ・ご飯・水を加えて１０分程煮ます。味付けは塩・コショーで。

かぼちゃは煮くずれするくらいに煮て、ちょうどいいです。牛乳を加えて２・３分弱火で煮て最後にバターを入れて出来上がりです。

思ったより美味しくて、なんせ、からだが暖まりました。冷凍かぼちゃがあってよかったです。秋にもらったのがまだあり、こんな時に役立ちます。