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かぼちゃスープで暖まる

今日は晴れているけど、時折、風と雪降りで寒い一日になりそうです。


朝、こんなに雪が積もっているとはビックリ。今年はじめて除雪車で雪取りしました。


昨日はとても寒かったので、お昼ご飯にスープ作る事にしました。


冷凍かぼちゃがあったので、「ごはん入りかぼちゃスープ」です。玉葱とベーコンをバターでいためてしんなりしたら、かぼちゃ・ご飯・水を加えて10分程煮ます。味付けは塩・コショーで。


かぼちゃは煮くずれするくらいに煮て、ちょうどいいです。牛乳を加えて2・3分弱火で煮て最後にバターを入れて出来上がりです。


思ったより美味しくて、なんせ、からだが暖まりました。冷凍かぼちゃがあってよかったです。秋にもらったのがまだあり、こんな時に役立ちます。


 

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うみばぁ

Author:うみばぁ
知床羅臼に嫁いでから20年は過ぎました。住めば都で羅臼が一番。
生まれ育ったのは、ジャガイモ焼酎で有名な清里町です。
姪っ子の子供は私のことを「うみばあ」と呼び、主人のことは「うみじい」と呼んでいます。

★羅臼昆布の惣万水産
北海道羅臼町より天然羅臼昆布をはじめ、羅臼の美味しい海の幸を全国へお届けしています。是非、お越し下さい!


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