昆布ダシをとりました

今日は、お昼頃、雨が降りました。そして、夕方にも雨。ちょっと、外にでる時は一枚羽織らないと肌寒い一日でした。

久々に、夕方、みそ汁用にと、昆布ダシを取りました。明日の朝は、美味しいみそ汁を飲む事ができます。作り方は、３０分から１時間程昆布を水に漬けておきます。沸騰直前に昆布を取り出し、かつおぶしを入れて再び沸騰したら、火を止めます。こして、ダシの出来上がりです。

簡単ですので、是非、やってみて下さい。ちょっと、手間ですが、みそ汁の味が全々違います。ちなみに、みそ汁ばかりでなく、めんつゆ・煮物等にどうぞ。

冷蔵庫で４・５日保存できるので、作り置きすると、楽です。

詳しいダシの取り方は、当社のＨＰに載っています。参考にして下さい。