山菜ごはん

今日は晴れ。雨で延期になっていた中学校の体育祭が、今日、行われていました。昨日より暖かくお天気も良いのでよかったです。

母が近所の人から、フキをもらいました。私におすそ分けしてくれたので、煮物と山菜ごはんをする事に。煮物は、あぶらげと焼きちくわを入れて、醤油・砂糖で味付けしました。

山菜ごはんは、以前、塩して冷凍していたコゴミと、人参も入れました。といだお米に酒・醤油を入れていつもの水加減に。なめたけ一ビン入れて、そして、きざんだフキ・コゴミ・人参をのせて、あとは、普通に炊くだけです。これにみそ汁があれば、大したおかずもいらないので、助かります。久々の混ぜご飯ができました。母に少し、味見用におすそ分けしました。

なめたけをいつも、買い置きしておくと、けっこう、色々な料理に使えて便利ですよ。なんたって、￥１００ですから。