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鮭天
今日は午前中、とても良い天気だったのに、１５時過ぎには曇り空になりました。
お昼、「塩鮭かまぼこ」を作ってみました。
材料 塩鮭３切れ・長芋４�儖漫μＡ溝腓気牽押Δ靴腓Δ�のすりおろし・酒大さじ２・片栗粉大さじ３
量はあくまでも、目安です。適当にやって下さい。
フードプロセッサーを使うと、とても便利です。すぐ、ミンチ状になるので、簡単です。ただ、量が多すぎると、大変な事になりますので、気をつけて。
長芋だけ先にプロセッサーにいれます。
長芋をすりおろしてから、鮭の身・味噌・しょうが・片栗粉・酒を入れて、スイッチＯＮ。ぜんぶ混ざって、ちょっと、固めなら水を少量入れて調整します。塩はお好みで。塩鮭なので、いらないかも。手に水をつけて、適当な大きさにして平らにします。あとは、油でゆっくり揚げます。
塩鮭は焼くばかりだと飽きるので、フライにしたり、酢豚風にするのもオススメです。
晩ご飯はお昼の残りの鮭天と、さっき、カレー肉じゃがを作りました。あとは、もう一度、暖めればオッケーです。冷蔵庫の中がだんだんカラになってきました。
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