マヨ明太サラダ

今日は朝から晴れ。２日間の雪降りが、ウソのようです。お日様が照って、雪がドンドン解けています。遠のいていた春が、又、近づいて来ました。

晩ご飯のおかずにしようと思ったのに、お昼ご飯に作って食べてしまいました。

材料は、カリフラワー・ブロッコリーは茹でて、もやしもサーッとゆでます。バラ明太とマヨネーズを混ぜてソースを作り、野菜を混ぜ合わせて出来上がり。食べる食前に和えるのをオススメします。野菜は人参・小松菜なんでもいいかも。トマト・きゅうり・貝割れなどはそのままで。

辛みが欲しい方は、唐辛子をプラスしてもオッケーだと思います。あと、混ぜないで、温野菜にソースをつけて食べてもいいです。晩ご飯はそうします。