今晩のおかず、準備ＯＫ

今日も、一日中晴れて良い天気です。３月に入ったというのに、とても寒いです。春は何処か遠くに行ったみたいです。

今夜は少し、手間をかけた「変わりコロッケ」にしました。タネはジャガイモではなく、塩鮭・トーフ・長芋・玉葱入りコロッケです。トーフはよく水切りして裏ごしし、長芋は茹でて裏ごししてつなぎに使います。身だけにした塩鮭は挽肉の代わりです。もう、下準備も済んで、あと１７時半過ぎに油で揚げるだけです。

味はどうか？期待いっぱい。この間、某料理番組でやっていました。けっこう、自分流にアレンジしたので、ちょっと心配です。マア、美味しいでしょう。ウフフ・・・・