梅干し入りカボチャ煮

今日は朝から晴れ。久々に太陽さんの顔を見ました。家の中まで日差しが入り、ストーブも入らず、暖かな一日になりそうです。

今朝、ＴＶのはなまるで、梅干しの活用料理の番組をやっていました。

早速、冷凍カボチャがあったので、梅干しを入れて煮てみました。昆布だしと砂糖・みりんで味付けし、最後に醤油を入れて出来上がりです。１５分足らずで煮えました。
さめてから、先ほど味見したら、梅干しの味もし、さっぱりとした美味しい煮物になっていました。いつものカボチャとは違った味で、試してみてよかったです。今回は冷凍カボチャも煮くずれする事なく、きれいに炊けました。今晩のおかずが一品できました。

昨日、食料品買い出しに出かけました。しかし、野菜はたくさん買いましたが、おかずになるような食品は大してなく、今週はメニューに悩む毎日になりそうです。市販のお総菜もいいのですが、やはり手作りしたいと思うと、色々考えてしまいます。