だんご作りました

今日は晴れ。
苗場に、鱈干しました。
ちょっと暖かくなって、桜のつぼみも少しはふくらんだ事でしょう。

今日のお昼ご飯に、「長芋だんご」作りました。
長芋を粉ふきにして、熱いうちにマッシャーでつぶして、片栗粉・少量の塩を入れてこねました。
熱くて大変でした。
フライパンに油をひいて焼き、砂糖醤油をつけて出来上がり。
柔らかくて丁度良い片栗粉の量で、だんごはフワフワでした。ちょっと作りすぎたけど、美味しくて全部平らげてしまい、おなかいっぱいになってしまいました。

夕飯のおかずに、先日冷凍した茹でタケノコを解凍して、ダシを取った昆布と煮てみました。
３時間程、さましてから、味見してみたら、美味しくできました。
茹でタケノコの冷凍もオッケーですね。なんら、味・見た目に影響なしです。
来年もたくさん頂いたら、冷凍して保存すれば、いつでも食べれます。