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カキ鍋

今日は朝から、時折、雪がチラチラ降っています。
玄関前を、スコップで除雪しました。

お昼に、思いがけない方から、「生カキ」が届きました。広島県からです。
差出人には心当たりがありましたが、荷物を開ける前にお電話してみました。
ちょうど、奥様がでて、ご自宅で養殖カキをしていて、送ってくれたとのこと。
「食べて下さい」と言われました。昆布のお客様で長いおつきあいです。
昆布が安くて美味しいと喜んでもらえて、こちらのほうがお礼しなければならないのに。
有り難い気持ちでいっぱいでした。

母にもおすそわけして、今夜は「カキ鍋」です。
トーフ・白菜を入れて、大根下ろし・一味・ポン酢で頂きます。

同封していたレシピの中に、昆布を使ったものがありました。
昆布の上にカキをのせて塩して、オーブンで焼くとの事。
やってみようと思います。

商売をやっていると、こうして、お客様からおいしいものを送っていただく事があります。
喜んでもらえるだけでうれしいのに・・・・・。
これからも充分吟味して、美味しいと言ってもらえる物作りに頑張ります。
本当にありがとうございました。
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圧力鍋の出番

今日は晴れ。久々の雪の降っていない良い天気です。
太陽が窓からさしこんで暖かいです。

昨日、久しぶりに圧力鍋で「豚の角煮」を作りました。
鍋に、ネギ・しょうが・にんにく・7センチに切った豚バラを入れて20分加圧して、自然放置。
味付けは、醤油・砂糖・オイスターソースで、10分加圧で、またまた自然放置。
再度温めて、青梗菜を入れて、ハチミツをちょっと加えて、トロミをつけて出来上がりです。

肉はホロホロに煮えていて、箸ではくずれてしまうほど、柔らかくなっていました。

ほんと、圧力鍋、サマサマです。
短時間で、楽して美味しいものができ、今度はナニ?を作ろうかな?
煮豆とか昆布巻きがいいかも・・・・・

ささやかな誕生日

今日は晴れたり、曇ったり。時折、雪が降ったり、強風が吹いています。

昨日は主人の57歳の誕生日でした。
お正月にみんなに祝ってもらいましたので、二人でささやかな夕食会をしました。

ケーキは苺のショートケーキ。あと、夕飯のメニューは、ぶりの刺身・野菜サラダ・昆布だし入りの卵焼き・コンビニのポテトフライ・鶏の唐揚げ。それと、日本酒で乾杯。

ご飯を食べなかったので、20時ごろ、角煮まんじゅうを食べました。

私も3ヶ月後には、同じ年になります。
50歳を過ぎると、なんか、一年が早くて、もう、還暦が目前にきています。
年相応にいい年がとれたら、いいでね。

コーヒーを飲みながら、苺のショートケーキをこれから、食べます。

2011年もよろしくネ

今日は晴れ。おだやかな天気が続いています。例年より積雪がぜんぜん少なく、今のところ、除雪は1回だけです。

一泊だけ温泉に泊まって、昨日、帰宅しました。
行きも帰りも天気に恵まれて、よかったです。

2日は恒例の「新年会」兼「1月生まれの誕生会」を総勢11名で大宴会をしました。
大きなケーキあり、唐揚げ・茶碗蒸し・刺身・サラダ・チーズ巻きなどたくさん、ありました。
我が家からは頂いたフグを持っていき、「フグ鍋」に。ポン酢に紅葉おろしを入れました。
紋別からは「えび」の刺身や塩焼きにしてもらい、子持ちの塩焼きは初めてで美味しかったです。

一番は、ちびっ子達の「たこ焼き」が大好評でした。5歳と7歳の二人がお父さんと楽しそうにテンヤワンヤで焼きました。タコはもちろん、入っていますが、チーズ入り・もち入りと柔らかく、美味しくてこれだけで、おなかがいっぱいに。

プレゼントもあって、ちなみに、主人も1月生まれでセーターをもらいました。

3日は午後、小清水温泉に行きました。お風呂上がりのビールは格別に美味しかったです。

今年も頑張って、ブログ書きますので、読んで下さいね。
なかみはとりとめのない事が多いと思いますが、日常感じた事、思った事なんでも書こうと思います。
みなさんにとって、良き一年でありますように!!!

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プロフィール

うみばぁ

Author:うみばぁ
知床羅臼に嫁いでから20年は過ぎました。住めば都で羅臼が一番。
生まれ育ったのは、ジャガイモ焼酎で有名な清里町です。
姪っ子の子供は私のことを「うみばあ」と呼び、主人のことは「うみじい」と呼んでいます。

★羅臼昆布の惣万水産
北海道羅臼町より天然羅臼昆布をはじめ、羅臼の美味しい海の幸を全国へお届けしています。是非、お越し下さい!


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