こぶや妻の日々

今日は晴れ。ここずーっと暖かい日が続いていてストーブＯＦＦ。
こんな１１月も珍しいです。
この間の寒くて雪が降ったのが、ウソのようです。

今日の昼食は「明太スパゲティ」にしました。
スパゲティを茹でて湯切りし、熱いうちにバターとバラ明太子を和えるだけ。
バターが解けたら、できあがり。味付けはいりません。

そして、「茶碗蒸し」をオーブンレンジで、はじめて作ってみました。
具は栗の瓶詰め・干し椎茸・鶏ささみ・ネギとシンプルなものになりました。
昆布ダシと椎茸の戻し汁と卵で、卵液はこすのがポイント。
味付けは栗の漬け汁と塩だけ。
あとは、スチームにして３０分チンすれば、できあがり。
食べてみたら、美味しくできました。鍋で蒸すよりレンジだと簡単に出来て楽です。

今日は朝は晴れていましたが、寒い一日になりストーブはつけっぱなしになっています。
１０時頃から雨が降り出し雪に変わりました。積もる事はなかったのですが、降り続く一日となりました。北部稚内方面は積雪でビックリしました。
今年は雪が早いのでしょうか？遅い事にこした事がないのに・・・・

我が家では除雪機がいまいち調子が悪く早くに車屋さんに電話していたのですが、雪が降ってきたので、再度連絡しました。たくさん降ると、除雪機なしではどうにもならないので。

天気予報では明日一日寒く雪が降りそうで、それが過ぎると、少しは暖かさが戻って来るとの事で、安堵しています。

インフルエンザも流行っていて体調にはじゅうぶん気をつけて下さい。私は大して外出する事はないのですが、主人にはうるさく言っています。帰ってきたら、「手洗いだけは必ずしてね。」と。

今日も朝から晴れています。
さすがに、朝晩は寒くてストーブつける事が多くなりました。
日差しが入ると、ストーブはＯＦＦにできて燃料の節約になります。

先週から主人が市場に毎日出向き、生ホッケを買い付けました。
午後から、母にも手伝ってもらってホッケを開き、塩水に浸けて干します。

今年もちょうど良いタイミングで良いホッケに出会う事が出来ました。浜の漁師さんの情報が役に立ちました。予定数量もあと１回で終わるところで、漁がきれていまい、おあずけになりました。
今週も又、市場に行かなければなりません。

当店では、今年、大きめの型のホッケを中心に仕入れました。脂乗りは例年通りあり、美味しいです。この機会に、是非、お買い求め頂き、羅臼のホッケを御試食下さい。

今日は朝から晴れて暖かです。
今朝早く５時に目覚めてしまい寝れなくて、起きてしまいました。たびたびあり、ちょっと困っています。マア夜９時には寝てしまうので、睡眠不足ではないのですが。

先日、注文していたオーブンレンジが届きました。
もう古いので、買い換えようと思っていたところ、ＴＶで魚が焼けるのと煮物が一度にできるという番組を見て、すっかり買う決心をしました。
それに魚を焼いた後、においがしないというのが、決め手でした。
ガスレンジのグリルだと、焼いた後ファンを回してもしばらくの間、魚臭くて不愉快なものでした。

昨夜、さっそく、説明書見ながら、開きほっけを上段グリル１７分で焼いてみました。両面焼きなので、返す必要がなく楽です。それに切らなくても１枚そのまま入ります。一度に２枚までいけます。ただ、皮目上なのに、下にしてしまいました。
さすがぜんぜんにおいがしなく、きれいに焼けて美味しかったです。

ハイテクで慣れるまで大変ですが、上手に使いこなせれば色々な料理ができて、便利だと思います。
しばらくの間はテキストとにらめっこの日が続きます。

今日は晴れ。心配した台風もさほど荒れなくてすみ、ホッとしました。
秋晴れとはいきませんが、それに近い良い天気になりました。

お正月のお餅が冷凍庫にあったので、今日のお昼はお雑煮にしました。
干し椎茸は水で戻して、そのダシに昆布とかつお節のダシも加えました。
味付けは酒・みりん・醤油・塩です。野菜は大根と長ネギです。
食べる時、七味をふりました。久しぶりのお雑煮、美味しかったです。

まだ、お餅あります。今度はお汁粉や焼き餅にしたりして、早く片づけなければ。
あともう少しすれば、お正月がやってきてお餅でいっぱいになってしまいます。
昔はよくお餅食べたのですが、ついこの２・３年は食べなくなり、今日まできてしまいました。
けっこう好きだったのに、好み、変わってしまったせいか、冷凍庫に入れたままでした。